Главная » Здоровье » Сельдерей — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Сельдерей — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Сельдерей - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Сельдереем называют овощное одно- или двухлетнее растение семейства Зонтичные, которое имеет массивный клубень, сочные черешки и зелёные листья, напоминающие по форме зелень петрушки или любистка. Все части сельдерея употребляются в пищу, самое большое распространение получили стебли. Черешки имеют светло-зелёную окраску, сочную, плотную мякоть специфического вкуса и достаточно резкий запах.

Калорийность сельдерея составляет 12 ккал на 100 грамм продукта.

В сельдерее содержатся некоторые минеральные вещества, больше всего – натрия, который оказывает благотворное влияние на деятельность почек и всей мочеполовой системы. Одним из главных полезных свойств сельдерея по праву считается его способность подавлять патогенные бактерии, вызывающие гнилостные процессы в кишечнике. Сельдерей обладает мочегонным эффектом, за счёт наличия грубых пищевых волокон налаживает пищеварение, нормализуя перистальтику кишечника. В сельдерее присутствует биофлавоноид апигенин, снижающий чувство тревожности и успешно борющейся с образованием злокачественных опухолей.

Мнение о том, что сельдерей весьма полезен для увеличения мужской силы, не имеет под собой достаточных оснований. Иногда возможно усиление потенции у тех, кто страдает аденомой простаты. Сельдерей, являясь мочегонным растением, помогает наладить процессы мочеиспускания, поэтому и повышается сексуальное желание.

Сельдерей содержит эфирные масла, которые могут спровоцировать возникновение аллергических реакций. При наличии камней в почек следует воздержаться от применения сельдерея, так он способен вызвать движение камней. Не стоит увлекаться блюдами с сельдереем тем, кто страдает тромбофлебитом и варикозным расширением вен. Сельдерей не рекомендуется употреблять беременным, особенно во втором и третьем триместрах.

Сельдерей - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Низкая, так называемая отрицательная калорийность (на переваривание продукта организм тратит больше калорий, чем получил) и наличие клетчатки позволяют использовать сельдерей в различных диетах и разгрузочных днях. Например, сельдереевая диета для похудения и сельдереевая монодиета рекомендуют применять сельдерей практически ежедневно.

При выборе сельдерея нужно обратить внимание на несколько моментов – цвет, наличие пятен или повреждений, упругость стеблей. Яркий, насыщенный «салатный» цвет стеблей и листьев говорит о спелости растения, тёмно-зелёный – о том, что сельдерей старый или долго хранится. Стебли по внешнему виду должны быть плотными, не вялыми, если есть возможность взять продукт в руки, то при надавливании стебли должны оставаться упругими, не проминаться. При малейшем намёке на наличие признаков гниения от покупки следует отказаться.

Свежий сельдерей сохраняет свои полезные свойства не более недели, хранить овощ нужно в холодильнике в специальном отсеке, отламывая нужное количество стеблей по мере необходимости.

Сельдерей, как правило, используют в сыром виде, как ингредиент салатов, холодных закусок (calorizator). Стебли сельдерея можно разрезать пополам поперёк и на несколько ломтиков вдоль, подать с ломтиками моркови, огурца и болгарского перца с различными соусами-дип в качестве лёгкой закуски. Из сельдерея готовят сок, который употребляют самостоятельно, или смешав с морковным, свекольным или яблочным.

При тепловой обработке сельдерей теряет свою упругость и сочность, его добавляют в диетические супы и овощные рагу.

Больше о пользе сельдерея смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».

О admin

x

Check Also

За какие органы отвечают прыщи на лице у мужчин, женщин и детей

О каких проблемах с внутренними органами говорят прыщи на лице? Прыщи на лице, появляющиеся в разное время, способны рассказать о недугах с различными органами. Высыпания на коже, если это не подростковый гормональный вихрь, всегда сигнализируют ...

Последствия цистита у женщин

Цистит — воспаление мочевого пузыря вследствие попадания в него инфекции, протекает в острой и хронической форме. Последствия цистита в ряде случаев сказываются всю жизнь. Это неоднозначное заболевание, имеющее ряд особенностей: Чаще всего поражает женщин. В ...

Диротон — официальная инструкция по применению, аналоги

ИНСТРУКЦИЯ по медицинскому применению препарата Торговое название: Диротон ® Международное непатентованное название: СОСТАВ Активное вещество: 1 таблетка содержит: 2,5 мг лизиноприла (в виде 2,72 мг лизиноприла дигидрата) 5 мг лизиноприла (в виде 5,44 мг лизиноприла ...

Компрессионный трикотаж Tonus Elast (чулки, колготки и гольфы Тонус Эласт): обзор изделий каталога, отзывы

Компрессионный трикотаж Тонус Эласт — ассортимент, который предлагает официальный сайт В качестве одного из вспомогательных методов лечения варикозной болезни используют специальный компрессионный трикотаж, который помогает восстановить кровообращение в области конечностей. На сегодняшний день одним из ...