Главная » Здоровье » Горох: состав, калорийность, польза, рецепты

Горох: состав, калорийность, польза, рецепты

Горох: состав, калорийность, польза, рецепты

  • Белки — 20.5 г;
  • Жиры — 2 г;
  • Углеводы — 49.5 г;
  • Пищевые волокна — 11.2 г;
  • Зола — 2.8 г;
  • Вода — 10-14 г, в зависимости от условия хранения.

Витамины в горохе на 100 г:

  • Витамин А, РЭ — 2 мкг;
  • Бета каротин — 0.01 мг;
  • Витамин В1, тиамин — 0.81 мг;
  • Витамин В2, рибофлавин — 0.15 мг;
  • Витамин В4, холин — 200 мг;
  • Витамин В5, пантотеновая кислота — 2.2 мг;
  • Витамин В6, пиридоксин — 0.27 мг;
  • Витамин В9, фолаты — 16 мкг;
  • Витамин Е, альфа токоферол — 0.7 мг;
  • Витамин Н, биотин — 19 мкг;
  • Витамин РР — 6.5 мг;
  • Ниацин — 2.2 г.

Макроэлементы на 100 г:

  • Калий, K — 873 мг;
  • Кальций, Ca — 115 мг;
  • Кремний, Si — 83 мг;
  • Магний, Mg — 107 мг;
  • Натрий, N — 33 мг;
  • Сера, S — 190 мг;
  • Фосфор, Ph — 329 мг;
  • Хлор, Cl — 137 мг.

Микроэлементов в 100 г гороха — 18 наименований, но на свойства продукта влияют следующие:

  • Алюминий, Al — 1180 мкг;
  • Бор, B — 670 мкг;
  • Ванадий, V — 150 мкг;
  • Кобальт, Co — 13.1 мкг;
  • Медь, Cu — 750 мкг;
  • Молибден, Mo — 84.2 мкг;
  • Никель, Ni — 246.6 мкг;
  • Олово, Sn — 16.2 мкг;
  • Селен, Se — 13.1 мкг;
  • Стронций, Sr — 80 мкг;
  • Титан, Ti — 181 мкг;
  • Фтор, F — 30 мкг;
  • Хром, Cr — 9 мкг;
  • Цирконий, Zr — 11.2 мкг.

Йод, железо, марганец и цинк в составе гороха присутствуют в незначительном количестве.

  • Крахмал и декстрины — 44.9 г;
  • Моно- и дисахариды (сахара) — 4.6 г;
  • Галактоза — 0.87 г;
  • Глюкоза (декстроза) — 0.95 г;
  • Мальтоза — 0.72 г;
  • Сахароза — 0.8 г;
  • Фруктоза — 1.27 г.

Полезные вещества, благодаря которым горох активно используют в пищу и выращивают:

  1. Витамин В1 — участвует в энергетическом обмене, стимулирует выработку аминокислот и пластических структур. Недостаток В1 в организме приводит к нарушениям функций нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Горох: состав, калорийность, польза, рецепты

  • Ускоряют обменные процессы организма, стимулируют работу кишечника, усиливают перистальтику.

Горох: состав, калорийность, польза, рецепты

  1. Заболевания желудочно-кишечного тракта при уменьшении перистальтики, при склонности к запорам или атонии кишечника. Высокое содержание хлора и серы стимулирует выработку кишечных газов, что может вызвать спастические боли в области живота и кишечную непроходимость.
  • Беременность. Ускоренная перистальтика и кишечные спазмы усиливают тонус матки, что может спровоцировать выкидыш.
  • Почему 3-х фазное похудение с Dietonus — признано самым эффективным?
  • Что такого в составе ВанТуСлим, что люди худеют до 30 кг за курс?

Горох: состав, калорийность, польза, рецепты

  1. Гороховая каша с тушенкой. Заранее следует подготовить 2/3 стакана гороха, лучше дробленого, луковицу репчатого лука, морковь и банку тушенки — 250-300 г. Остальные приправы и подсолнечное масло для жарки наверняка есть на кухне каждой хозяйки. Горох замачивают на 6-8 часов, затем воду сливают, наливают другую и проваривают бобы до готовности с лавровым листом. Пока горох варится, овощи измельчают и пассируют с подсолнечным маслом. В сковороду с овощами добавляют тушенку, доводят до кипения — жидкость должна выпариться. В это время толкут отваренный горох, смешивают с овощами и тушенкой, досаливают, если нужно. Есть следует в горячем виде, каждую порцию можно присыпать зеленью.

Горох: состав, калорийность, польза, рецепты

О admin