Главная » Здоровье » Авокадо при панкреатите

Авокадо при панкреатите

Авокадо при панкреатите

Не так давно появившись на российском рынке, авокадо очень быстро стал популярным. Благодаря своему нейтральному вкусу фрукт используется в самых разных блюдах. На основе авокадо готовят соусы, подают его мякоть как гарнир к мясу или рыбе, сочетают с морепродуктами, делают с ним бутерброды, фруктовые, овощные салаты, разнообразные сладкие и острые закуски. Блюда с авокадо легко готовить – поскольку его мякоть очень нежная, он не требует кулинарной обработки, кроме того, термическая обработка разрушает большую часть витаминов.

Популярность авокадо объясняется также его полезными свойствами, широко пропагандируемыми диетологами и сторонниками здорового питания. Действительно, авокадо содержит немало необходимых микроэлементов, витаминов, антиоксидантов. Фрукт чрезвычайно богат калием, требующимся для нормальной работы сердца и кишечника; в нем много железа и меди, активно участвующих в процессах кроветворения. Авокадо – ценный источник ненасыщенных жирных кислот, нормализующих жировой обмен и предотвращающих всасывание и накапливание холестерина. Он служит хорошим поставщиком пищевых волокон, способствующих росту полезной микрофлоры кишечника и устраняющих запоры, препятствующих развитию злокачественных новообразований желудочно-кишечного тракта. При регулярном употреблении авокадо замедляются процессы старения клеток, улучшается состояние кожи, волос и ногтей.

Несомненная польза авокадо еще не является гарантией полной безопасности его употребления. Этот фрукт хотя и входит в состав многих лечебных диет, но при панкреатите его использование ограничено, что объясняется, прежде всего, высокой жирностью авокадо. Несмотря на то, что его жиры относятся к разряду «полезных», поврежденная поджелудочная железа не сможет с ними справиться при употреблении больших количеств авокадо. Кроме того, в плодах много клетчатки, переизбыток которой опасен при панкреатите, вызывает вздутие и боли в животе, может привести к обострению болезни.

Авокадо при остром панкреатите и обострении хронического

Острая фаза болезни является противопоказанием к употреблению авокадо в любом виде – фрукт слишком жирен и калориен для лечебного питания в этом периоде.

Авокадо во время ремиссии хронического панкреатита

Включить авокадо в свой рацион больные панкреатитом могут спустя два месяца после обострения при условии хорошего самочувствия. Переносимость фрукта определяют, вводя его мякоть по чайной ложке. Подтверждением нормальной усвояемости авокадо будет служить отсутствие поноса, метеоризма и болевого синдрома – в этом случае объем порции постепенно увеличивают, доводя примерно до 100 г (половинка плода средних размеров).

Авокадо можно есть отдельно, выбирая его мякоть ложечкой или взбив в пюре при помощи блендера, а можно добавлять кусочки очищенного плода к фруктовым, овощным салатам. Очень хорошо он сочетается с рыбой и разрешенными к питанию больных морепродуктами, подают его и как гарнир к мясу. При желании дольки авокадо можно запекать, но так он будет менее полезен.

Запрещается употребление острых закусок, паст и соусов из авокадо, в том числе известного соуса гуанкамоле. Необходимо отметить, что очищенная от кожуры мякоть плода быстро темнеет на воздухе, для предотвращения чего ее принято сбрызгивать соком лимона или лайма. При панкреатите кислые соки из меню исключаются, поэтому очищать авокадо следует непосредственно перед употреблением в пищу.

О admin

x

Check Also

Комаровский: аллергия у грудничка на белок коровьего молока

Рекомендации доктора Комаровского по лечению разных видов аллергии, причины заболевания, виды патологии Аллергия – высокая восприимчивость организма к определенным веществам, которые называют аллергенами. Определяют виды аллергии: контактная, пищевая, респираторная, лекарственная. По мнению знаменитого среди молодых ...

Раскодировка от Эспераль (от алкоголизма)

Введение препарата «Эспераль» — один из эффективнейших способов химической блокады алкоголизма. Он успешно применяется вот уже тридцать лет, и полностью безвреден при соблюдении всех врачебных предписаний. Но в нашей практике нередки случаи, когда вчерашние пациенты ...

Папилломавирус: клинические проявления, пути передачи, а также методы диагностики и лечения

Папилломавирус: причины возникновения, пути передачи и факторы риска ВПЧ — вирус папилломы человека (Human Papilloma Virus HPV) — одно из наиболее распространенных заболеваний. По данным Всемирной Организации Здравоохранения, от него страдает половина сексуально активного населения ...

От геморроя свечи — недорогие и эффективные

Список лучших недорогих и эффективных свечей от геморроя Недорогие и эффективные свечи от геморроя помогут избавиться от неприятных симптомов болезни современного образа жизни. Обзоры с характеристиками различных препаратов предлагаются для правильного подбора средства конкретному человеку. ...