Главная » Кулинария » Как мариновать кукурузу на зиму в домашних условиях: рецепт с фото

Как мариновать кукурузу на зиму в домашних условиях: рецепт с фото

Как мариновать кукурузу на зиму в домашних условиях: рецепт с фотоЗаключенные в банку кукурузные початки — яркий концентрат солнечного света, прекрасная заготовка для разнообразных салатов, сохраняющая все полезные свойства свежих хрустящих зерен, и оригинальная закуска, способная зимним днем удивить и порадовать.

Для маринования впрок отбирают зерна «молочной» спелости. Минимальное количество специй сделает заготовку универсальной. Возможное потемнение маринада никак не повлияет на цвет кукурузы.

Трехлитровая банка вмещает немало целых початков, но потребует длительной стерилизации. Укладка кусочками позволяет рационально заполнить объем тары.

Как мариновать кукурузу на зиму в домашних условиях: рецепт с фото

  • вода – 1,2 л.
  • кукуруза – 6 шт.
  • сахарный песок – 1 ст. л.
  • соль каменная – 1 ст. л.
  • растительное масло – 4 ст. л.
  • лавровый лист – 6 шт.
  • гвоздика – 4 шт.
  • уксус 9% — 3 ст. л.

Как мариновать кукурузу на зиму в домашних условиях: рецепт с фото1. Початки молодой кукурузы, желательно сахарных сортов, тщательно очистить от зелени, метелок и рылец. Если оставить хотя бы несколько волосков, то маринад может потемнеть, что не желательно. Помыть кукурузу, выложить на хлопчатобумажное полотенце и дать просохнуть. Сухую кукурузу порезать на бочонки высотой 3 см.

Как мариновать кукурузу на зиму в домашних условиях: рецепт с фото2. Отправить порезанную кукурузу в кастрюлю и залить ее холодной водой.

Как мариновать кукурузу на зиму в домашних условиях: рецепт с фото3. Отправить посуду с кукурузой на огонь, довести до бурления и томить на медленном огне 20 минут, после чего, огонь выключить. После того, как кукуруза в воде остынет, воду слить.

Как мариновать кукурузу на зиму в домашних условиях: рецепт с фото4. Взять кастрюлю и сварить маринад. Для этого, влить воду в кастрюлю, добавить сахар, соль, растительное масло, гвоздику и два листика лавровых. Довести все ингредиенты в кастрюле до кипения, влить уксус и выключить.

Как мариновать кукурузу на зиму в домашних условиях: рецепт с фото5. Кукурузу, плотно сложить в тщательно промытые банки, прокладывая между ними лавровый лист.

Как мариновать кукурузу на зиму в домашних условиях: рецепт с фото6. Остывшим маринадом заполнить банки с початками кукурузы и накрыть сверху, не закатывая, помытыми вакуумными или жестяными крышками.

Как мариновать кукурузу на зиму в домашних условиях: рецепт с фото7. Взять глубокую посуду для стерилизации. На дно положить полотенце, поставить банки и заполнить пространство между банками холодной водой. Вода не должна доходить до горла банки на 3 см. Зазор между банками и стенками посуды, в которой стерилизуются банки, должен быть не менее 5 мм. Поставить емкость с банками стерилизоваться, довести до кипения, уменьшить огонь и кипятить на медленном огне 40 минут с момента закипания, затем выключить.

Закатать банки вакуумным способом или жестяными крышками ключом для консервации.

Как мариновать кукурузу на зиму в домашних условиях: рецепт с фото8. Перевернуть банки, проверить на наличие протеканий – есть они или нет. Укутать банки до полного остывания.

Хранить банки можно в кладовке или в подвальном помещении.

Кукуруза маринованная готова. Можно достать зимой и просто погрызть, а можно срезать с початков зернышки и добавить в салат, а не бежать в супермаркет, когда гости на пороге.

2. Пока муж занят вышеописанной операцией, женщина может собрать, промыть и отложить для косметических нужд кукурузные рыльца. Настояв их на спирту и разбавив процеженный настой огуречным соком, она получит отличный лосьон, долго хранящийся и позитивно действующий на кожу. Из отвара сможет сделать ополаскиватели для волос. Добавками к ним станут либо эфирные масла, либо ромашка и крапива – в зависимости от цвета локонов.

3. Маринованная кукуруза поможет эстетично оформить праздничную мультиовощную тарелку, составленную из разных домашних солений: перемежаясь с ярко-алыми черри, темно-зелеными корнишонами, бежевыми пластинками кабачков и патиссонов, она очень нарядно и аппетитно выглядит.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*