Главная » Для вас » Варенье из винограда – вкуснейший десерт!

Варенье из винограда – вкуснейший десерт!

Мы привыкли варить варенье, к примеру, из малины, клубники, смородины (красной и чёрной), крыжовника, вишни, а также с других фруктов и ягод, но не из винограда. А зря, ведь варенье из винограда является очень вкусным и полезным лакомством, именно поэтому всем любителям этой ягоды, нужно научиться его правильно готовить.

Варенье из винограда – вкуснейший десерт!

Вообще, рецептов приготовления такого вареньица великое множество, при этом вариться оно как из синих сортов, так и из белых и зелёных, с косточками и без. Другими словами, каждая хозяйка сможет подобрать себе наиболее подходящий рецепт.

Для заготовки такого чудо-лакомства, рекомендовано брать сорта покрупнее, которым характерна сочная мякоть, плотная кожица, а также наличие либо отсутствие косточек.

Специалисты уверяют, что наивкуснейшее виноградное варенье выходит из сортов таких как Карабурну , Нимранг, Агадаи, Чауш, Ризамат, Хусайне, Талисман и Восторг . Также подходят для приготовления виноградного варенья ягодки с кислинкой.

Есть их не совсем удобно в свежем виде, зато, за счёт их кислоты они не требуют дополнительного добавления лимонной кислоты или лимонного сока, выступающих в виноградном варенье в роли природного консерванта и регулятора кислотности.

Если решились всё-таки попробовать приготовить это чудное блюдо, в первый раз лучше всего сделать среднюю порцию. Выбранный сорт принято обрывать с гребней или оставлять ягоды на ветке (для эстетики), так или иначе, но тщательно промыть его нужно обязательно. Лакомство готовится на сахарном сиропе или с добавлением уваренного виноградного сока.

Готовое варенье имеет тонкий нежный аромат с приятным вкусом. Не очень густое – в процессе варки получается ужасно вкусный сироп, который можно использовать в напитки и выпечку, пропитать им коржи на торты либо просто так есть.

Калорийность его варьируется, в зависимости от количества используемого подсластителя. В среднем пищевая ценность на 100 грамм продукта около 199.2 калории.

Пропорция: на килограмм плодов берётся кило сахарного песка и стаканчик воды.

  • Отбираем плотные и спелые плоды;
  • Вымываем, выкладываем в миску;
  • В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь;
  • В горячую воду всыпаем полкило сахарка, полностью его растворив. Сироп варится около 10 минут;
  • В тёплый, но не горячий сироп выкладываем плоды, накрываем и настаиваем около 8 часов;
  • Затем ставим на огонь, добавляем 150 грамм сахара-песка, варим ещё 10 минут и полностью охлаждаем;
  • Процедуру повторяем, добавляя ту же часть подсластителя, снова охлаждаем;
  • В третий заход сыпем весь оставшийся сахар и варим после закипания примерно 10 минут;
  • Ещё горячим разливаем по горячим стерилизованным банкам, закатываем и убираем на хранение.

Очень легко можно порадовать своих родных, приготовив вкуснейшее лакомство из сорта винограда кишмиш. Оно манит своей желейной формой, а главное – быстротой приготовления.

  • На килограмм ягод берётся два килограмма сахара;
  • Засыпать виноградинки сахарком и на двое суток поместив на холод;
  • Полученную смесь поставить на медленный огонь, готовить до густой консистенции.

Такое блюдо с косточками не только диковинно вкусное, но и очень полезное, систематическое употребление этого продукта поможет избежать от многих тяжёлых болезней.

  • Плоды очистить и промыть.
  • Около двух минут бланшировать ягоды в кипятке, после чего остудить.
  • Залить остывшие виноградинки горячим сиропом, сварить в два приёма;
  • В конце добавить чуть-чуть лимонной кислоты.
  1. спелые яблоки – три килограмма;
  2. кисти ягод – килограмм;
  3. вода – литр.
  • Яблоки помыть и почистить, нарезать тонкими ломтиками.
  • В полученную массу забросить ягоды и залить кипячёной водой.
  • Довести смесь до кипения, поставить на медленный огонь.
  • После закипания сразу снять с плиты.
  • Так повторить через каждые четыре часа на протяжении двух дней.

Вкусное варенье можно приготовить и при помощи мультиварки.

  • Оторвать виноградинки с кистей, собрать в миску, на несколько секунд залить кипятком (дать на литр воды ½ чайной ложки соды). Далее, помять, удалить косточки с помощью дуршлага с мелкими отверстиями.
  • Добавить подсластитель, закинуть в мультиварку. Готовить в мультиварке по программе « Тушение » два часа.
  • Сваренное лакомство расфасовать по банкам, которые прошли стерилизацию, закрутить крышками.

Варенье из винограда – вкуснейший десерт!

Это необычное вкусное блюдо из виноградного сорта Изабелла, должно понравиться всем. Рецепт очень простой, готовится тоже всего полчаса.

  • 1,5 килограмма ягод;
  • 0,3 литра воды;
  • 4 с половиной стакана сахара.
  • Плоды отделить от веточек, промыть, слить лишнюю жидкость;
  • Налить в кастрюльку воду, добавить 300 грамм сахара и прокипятить до получения сиропа;
  • В кипящий раствор положить ягоды и варить на медленном огне около пяти минут;
  • Заготовку охладить и поставить на слабый огонь;
  • Всыпать три стакана сахара, проварить ещё полчаса;
  • Варенье на зиму готово!
  • белый виноград – килограмм;
  • сахарный песок – 0,5 килограмма,
  • лимон – один средний;
  • ванильная эссенция – ½ чайной ложечки.
  • Разрезать каждую ягодку пополам и удалить косточки.
  • Засыпать плоды сахаром, дать настояться (около 12 часов).
  • Поставить вариться на 1,5 часа полученную смесь.
  • Добавить сок лимона и проварить ещё около 15 минут до полного загустения.
  • Налить немного ванильной эссенции по окончании готовки.
  • Виноград – килограмм;
  • Сахар – 0,5 килограмма;
  • Вода – 1/3 стакана;
  • грецкие орехи – 10 штучек;
  • ванилин и вишнёвый лист по желанию.
  • Сварить сироп, налив в ёмкость воду и добавив сахар.
  • Во время варки пробланшировать очищенные виноградинки;
  • вынуть их и переложить в сладкий раствор, проварить около 7 минут.
  • Убрать с огня, оставить пропитываться на 10 часов.
  • Поставить кастрюлю на плиту и, доведя до кипения, доложить ванилин и орехи;
  • Поварив ещё около четверти часа, снять с огня.
  • два килограмма груш;
  • столько же сахарного песка;
  • 300 грамм винограда;
  • лимон;
  • 0,3 литра воды.
  • Вымыть груши и виноград, затем просушить и нарезать мелкими кусочками;
  • Сварить сироп и положить в него ягодки;
  • Через несколько минут опустить груши;
  • Всыпать оставшийся сахар и продолжать варить около часа;
  • В конце варки влить лимонный сок.

Это блюдо станет прекрасным экзотическим украшением любого праздничного стола.

  1. Апельсины – один большой;
  2. Виноград – килограмм;
  3. сахарный песок – килограмм;
  4. вода – ¼ 250 литра.

Варенье из винограда – вкуснейший десерт!

  • Растворить в кипящей воде 300 грамм сахарного порошка;
  • Опустить виноградины в сироп и оставить на несколько часов;
  • Поставить ёмкость с вареньем на плиту, дождавшись кипения, положить ½ сахара;
  • Прокипятить около 10 минут, снять с плиты и оставить на десять часов;
  • Проварить в последний раз, добавить оставшийся сахарный порошок;
  • В конце влить апельсиновый сок.

Вот и пополнилась ваша коллекция зимних заготовок ещё одним лакомым блюдом!

Решившись на приготовление такого особенного лакомства, вы останетесь довольны сами и порадуете своих близких, а в зимние холодное вечера, когда откроете этот чудо-десерт, согреетесь от созерцания этого кусочка солнышка и насладитесь его ароматным удивительным вкусом!

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*