Рецепты сытных, вкусных и постных супов на каждый день

Суп – это отличное кушанье, которое обязательно должно присутствовать в повседневном меню. Без этого блюда никак не обойтись, ведь оно помогает насытиться, восстановить силы и привести организм в тонус.

А сколько существует способов приготовления этого блюда — да простой уйма – овощные, с крупами, с мясом и без, кремовые, молочные, диетические и многие другие.

Давайте сегодня поговорим о приготовлении супов для повседневного меню. Рассмотрим самые популярные рецепты приготовления вкусных супчиков.

Компоненты, которые потребуются:

• Полкило мяса индейки или курицы;
• Картошка – 500 грамм;
• Стебель лука порея;
• Вода – 2500 мл;
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

1. Мясо следует промыть и нарезать средними кусочками;
2. Затем помещаем кусочки мяса в емкость, наливаем воду, засыпаем соль и помещаем на газ;
3. Как только вода начнет кипеть, отвариваем его полчаса и вынимаем на тарелку;
4. С картошки срезается шкурка, промываем его и разрезаем кубиками;
5. В кипящий бульон добавляем картошку и готовим до готовности минут 10-15;
6. Лук порей режем в виде колец и засыпаем в суп;
7. Также туда снова выкладываем кусочки мяса, перчим, если нужно еще подсаливаем и отвариваем еще 5 минут;
8. Перед тем, как подать нужно посыпать мелкими кусочками зелени.

• Белые грибы – 6-7 штук;
• Картошка – 400 грамм;
• 300 грамм моркови;
• Одна луковица;
• Пара веточек зелени укропа и петрушки;
• Вода – 2500 мл;
• Пара штук лаврушки;
• Растительное масло;
• Немного соли и черного молотого перца.

1. Грибы нужно очистить и разрезать тонкими пластинками;

Затем на газ ставим емкость с жидкостью и выкладываем кусочки грибов. Варим их в течение часа;

Тем временем картошка чистится от кожуры, ополаскивается и разрезается дольками. Выкладываем их в прохладную воду, чтобы не почернели;

Через час в бульон засыпаем картофель и готовим до готовности, приблизительно минут 15;

Затем морковку и луковицу чистим и разрезаем в виде кубиков;

Ставим на плиту жаровню, наливаем растительное масло и прогреваем;

На разогретое масло выкладываем овощи и прожариваем;

Веточки зелени рубим мелкими кусочками и добавляем в овощную смесь. Прожариваем ее минуты 2-3 и перекладываем в суп;

Суп приправляем солью, черным молотым перцем и лаврушкой. Готовим приблизительно 20-25 минут;

Готовый суп наливаем в тарелки и присыпаем зеленым луком.

• Сырок плавленый – 2 кусочка;
• 100 грамм вермишели;
• 300 грамм картошки;
• Пара морковок;
• Лук – 200 грамм;
• Растительное или сливочное масло;
• Соль и черный молотый перец;
• 6-7 веточек укропа и петрушки;
• 2000 мл воды.

1. Вода заливается в емкость, помещается на газ и греется до кипения;
2. Кусочки плавленого сыра режутся небольшими ломтиками и выкладываются в кипящую воду;
3. Варим сыр до тех пор, пока он не растворится, приблизительно 10 минут;
4. Далее картошку очищаем, разрезаем брусочками и засыпаем в сырный бульон, отвариваем до готовности;
5. С лука счищаем шкурку и режем небольшими брусочками;
6. Морковку нужно очищается, промывается и протирается крупной теркой;
7. Ставим на плиту сковороду, заливаем растительное масло и засыпаем кусочки овощей. Прожариваем до готовности, около 10 минут;
8. Выкладываем в суп овощи и варим 15 минут;
9. Приблизительно за минут 5 до готовности в суп выкладываем вермишель, соль и черный молотый перец;
10. Веточки укропа и петрушки мелко рубим и засыпаем.

Компоненты, которые понадобятся:

• Лук – 1 штука;
• 300 грамм капусты;
• Пару штук морковки;
• 300 грамм картошки;
• Петрушка — пучок;
• Растительное масло;
• 2000 мл воды;
• 2 лаврушки;
• Соль и черный молотый перец.

1. Капусту нужно очистить и порубить соломкой;
2. Лук чистится от кожуры и шинкуется ножом на мелкие кусочки;
3. Морковь промывается, очищается и протирается крупной теркой;
4. На плиту ставим жаровню, заливаем масло и засыпаем овощи;
5. Обжариваем овощи до готовности;
6. Далее на газ ставится емкость с жидкостью, и засыпаем туда овощи;
7. Картофель очищается от шкурки, промывается и разрезается в виде кубиков. Засыпаем его в бульон к овощам;
8. Отвариваем до мягкости картофеля. Примерно минут 15-20;
9. Затем петрушку мелко режем и выкладываем в щи;
10. В конце добавляем соль, немного черного молотого перца и отвариваем 2-3 минуты.

Продукты для приготовления:

• Фасоль – 250 грамм;
• 400 грамм картошки;
• 200 грамм репчатого лука;
• Морковка – 300 грамм;
• Горсть грецких орехов;
• Растительное масло;
• Вода — 2500 мл;
• Петрушка, укроп – 100 грамм;
• Лаврушка – 2 штучки;
• Немного соли и черного молотого перца.

1. Вначале фасоль нужно положить в холодную воду и замачивать 2-3 часа;
2. После этого с фасоли выливаем воду, выкладываем ее в тару из металла, заливаем водой и помещаем на газ. Отвариваем ее до мягкости, приблизительно час;
3. Картошка очищается, промывается и режется ломтиками;
4. Засыпаем картофель к фасоли и подсаливаем. Отвариваем до готовности картофеля;
5. Затем морковь следует очистить, промыть и протереть крупной теркой;
6. С лук нужно убрать кожуру и разрезать его мелкими кубиками;
7. Овощная нарезка прожаривается на растительном масле до полной готовности, примерно 10 минут;
8. Далее зажарку перекладываем в суп;
9. Орехи разламываем на мелкие кусочки и засыпаем в бульон;
10. Зелень нужно мелко нашинковать и засыпать к остальным ингредиентам. Также добавляем туда лавровый лист и черный молотый перец;
11. Готовый суп должен настояться около 30 минут.

Как приготовить суп из сушеных грибов читайте рецепт.

Как правильно приготовить куриный суп в мультиварке, советы которые вам пригодятся.

Ингредиенты, которые потребуются:

• 300 гамм брокколи;
• Одна морковка;
• Луковица – 1 штука;
• Картошка – 2-3 штуки;
• Один стебель сельдерея;
• Зелень пару веточек;
• Растительное масло;
• Соль;
• Вода – 2500 мл.

1. На огонь ставим кастрюлю с жидкостью и разогреваем;
2. С картофеля убираем шкурку и режем на дольки;
3. Выкладываем кусочки картофеля в кипящую воду;
4. Морковь и лук следует очистить. Лук мелко шинкуем, морковку разрезаем в виде соломки;
5. Выкладываем овощи на разогретое масло и прожариваем пару минут;
6. Брокколи промываем и разрезаем на соцветия. Засыпаем брокколи к картошке;
7. Через 10-15 минут в суп засыпаем зажарку и отвариваем еще 10 минут;
8. Сельдерей и зелень мелко рубим;
9. Добавляем в суп соль и порубленную зелень. Отвариваем еще 2-3 минуты.

• Горох колотый – 150 грамм;
• Копченая грудинка – 300 грамм;
• 400 грамм картофеля;
• Пара луковиц репчатого лука;
• Немного растительного масла для зажарки;
• Соль и черный молотый перец;
• ½ ч. ложки пищевой соды;
• Немного сушеной зелени.

1. Желательно предварительно горох залить на ночь водой, так он быстрее сварится;
2. Предварительно вымоченный горох следует промыть и засыпать в кастрюлю. Заливаем горячую воду и отвариваем. Также туда добавляем соду, за счет нее горох сварится намного быстрее;
3. Как только вода начнет кипеть, газ нужно убавить и снять пену, которая образовалась сверху;
4. Отвариваем горох около 10 минут и выкладываем на сито. Воду с содой следует слить;
5. С картошки следует убрать шкурку и разрезать его кубиками;
6. С моркови и лука очищаем кожуру и шинкуем овощи ножом в виде небольших брусочков;
7. В грудинки отделяем мясо и сало и разрезаем их также в виде кубиков;
8. В емкость с покрытием антипригарного вида засыпаем овощи с копченым мясом, добавляем растительное масло и прожариваем их приблизительно минут 5-7;
9. Далее заливаем все водой, около 2-2,5 литра, подсаливаем и перчим. Отвариваем 10-15 минут;
10. Затем добавляем в суп с овощами и мясом горох и провариваем минут 10-15;
11. За несколько минут до готовности в суп необходимо насыпать сушеную зелень.

• 400 грамм говяжьего мяса;
• Шампиньоны – 300 грамм;
• 3-4 картофелины;
• Одна луковица;
• 5-6 веточек петрушки;
• Душистый перец – 5 горошин;
• Томатная паста – 50 грамм;
• Лаврушка – 1-2 штуки;
• Вода – 2-2,5 литра.

1. Говяжье мясо следует промыть и разделать на средние кусочки;
2. Далее говядину необходимо выложить в чашку мультиварки, залить водой, добавить лаврушку и горшки душистого перца. Ставим режим «тушение» на 2 часа;
3. Как только вода закипит, снимаем сверху пену;
4. С картошки и моркови снимаем кожуру, хорошо промываем и разрезаем средними кубиками;
5. С лука нужна очистить шелуху и порубить его ножом;
6. Шампиньоны нужно промыть и разрезать на тонкие пластинки;
7. Примерно через час после начала приготовления мяса, в бульон засыпаем кусочки картофеля и морковки;
8. Через 15 минут кладем в суп лук и пластинки грибов. Все хорошо перемешиваем;
9. За 10 минут до готовности выкладываем пару ложек томатной пасты;
10. Зелень мелко режем и высыпаем ко всем ингредиентам;
11. В конце все солим и хорошо перемешиваем;
12. Готовый суп настаиваем полчаса и разливаем по тарелкам.

Теперь вы знаете, какие супы можно приготовить для обеда или ужина. Они прекрасно дополнят ваше меню и станут любимыми угощениями ваших домочадцев. Будьте уверены, они получатся просто отменными!