Главная » Для вас » Рецепт: Песочный пирог с мясом на

Рецепт: Песочный пирог с мясом на

Рецепт: Песочный пирог с мясом на

Рецепт мясного пирога из нежного песочного теста. Пирог с мясом получается очень сочным, сытным и вкусным, а готовится очень просто. Закусочный пирог можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.

Для выпечки пирога я использовала железную форму диаметром 27 см. Если вы будете выпекать в керамической форме, то имейте в виду, что время приготовления будет больше.

У всех мука и сметана разная, поэтому муки может понадобиться на 50-100 г больше. Тесто должно раскатываться скалкой, если оно присыпано мукой. Если оно пристает к скалке или к столу, добавляйте еще муку и вымешивайте.

Рецепт: Песочный пирог с мясом на

Как приготовить песочный пирог с мясом и яйцами:

Рецепт: Песочный пирог с мясом на

Подготавливаем ингредиенты для песочного теста.

Рецепт: Песочный пирог с мясом на

Желтки взбиваем со щепоткой соли и сахаром. Смешиваем с размягченным сливочным маслом.

Рецепт: Песочный пирог с мясом на

Добавляем сметану и перемешиваем. Туда же отправляем разрыхлитель (можно заменить содой, но тогда её нужно погасить уксусом).

Рецепт: Песочный пирог с мясом на

Вводим небольшое количество муки и замешиваем тесто. Добавляем муку постепенно, чтобы тесто было мягкое.

Рецепт: Песочный пирог с мясом на

Когда вмешали 300 г муки, выкладываем тесто на стол и посыпаем 1 ст. ложкой муки. Собираем тесто в комочек. Сильно вымешивать тесто не нужно, оно должно липнуть к рукам.

Рецепт: Песочный пирог с мясом на

Сверху совсем немного присыпаем тесто мукой. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1-1,5 часа.

Рецепт: Песочный пирог с мясом на

Мясо с чесноком пропускаем через мясорубку.

Рецепт: Песочный пирог с мясом на

Отвариваем 4 яйца вкрутую.

Рецепт: Песочный пирог с мясом на

На сковородку отправляем сливочное и растительное масло, разогреваем. Лук нарезаем четвертькольцами.

Рецепт: Песочный пирог с мясом на

Лук высыпаем в разогретое масло, посыпаем паприкой, молотым лавровым листом, тмином, смесью перцев. Перемешиваем. Жарим, пока лук не станет мягким. Выключаем огонь и посыпаем солью.

Рецепт: Песочный пирог с мясом на

Смешиваем мясной фарш с луком и рубленой зеленью. Присаливаем по вкусу.

Рецепт: Песочный пирог с мясом на

Яйца мелко дробим и смешиваем с фаршем. Добавляем 4-5 ст. ложек бульона, чтобы фарш был сочный. Начинка должна держать форму, но на дне ёмкости не должно быть жидкости.

Рецепт: Песочный пирог с мясом на

Дно и бока формы смазываем растительным маслом. На стол, присыпанный мукой (0,5 стакана), выкладываем тесто и немного вымешиваем, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Делим его зрительно на три части, одну из которых отрезаем и отставляем пока в сторону. Большую часть раскатываем в пласт. Отправляем в форму, формируя бортики.

Рецепт: Песочный пирог с мясом на

На тесто выкладываем начинку и распределяем, оставляя в центре небольшую горку.

Рецепт: Песочный пирог с мясом на

Раскатываем вторую часть теста и накрываем сверху начинку. Слегка придавливаем, чтобы вышел воздух. Формируем края, убирая излишки теста (см. видео-рецепт). Вилкой делаем несколько проколов, чтобы воздух и пар мог выходить в процессе выпечки.

Рецепт: Песочный пирог с мясом на

Отправляем песочный пирог с мясом в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. За 5 минут до готовности смазываем пирог из песочного теста взбитым яйцом.

Рецепт: Песочный пирог с мясом на

Вынимаем мясной пирог из формы, когда он слегка остынет.

Рецепт: Песочный пирог с мясом на

Спасибо, за очень вкусный рецепт!

Спасибо за рецепт. Тесто очень нежное получилось

Вкусно очень но мне понравилось когда постоял немного в холодном виде объедение ! Интересно а можно масло маргарином заменить

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*