Главная » Для вас » Лобио из красной фасоли — рецепты приготовления блюда по-грузински, с добавлением овощей, видео

Лобио из красной фасоли — рецепты приготовления блюда по-грузински, с добавлением овощей, видео

Классический рецепт грузинской кухни: лобио из красной фасоли

Лобио из красной фасоли - рецепты приготовления блюда по-грузински, с добавлением овощей, видеоГрузинская кухня все более заполоняет наши столы своими вкусными кулинарными изобретениями. Лобио из красной фасоли, классический рецепт которого предусматривает все этапы приготовления с подробным описанием и фото. В основе данного кушанья – красная фасоль, но мастера-куховары могут приготовить лобио с использованием зеленостручковой спаржевой фасоли. Время приготовления фасолевого шедевра занимает около суток, все потому, что фасоль требует замачивания полдня в воде. Затем ее проварка, которая длится от 2,5 до 4 часов. Все зависит от сорта и степени зрелости. Лобио в горячем виде подается как основное блюдо, в холодном же, считается закуской. Обычно красные бобовые подают в глубокой посуде с лепешкой или лавашем. Дополнительным блюдом к лобио может выступить сыр и соленья.

Нельзя смешивать различные сорта фасоли, каждая требует своего времени приготовления.

Лобио из красной фасоли - рецепты приготовления блюда по-грузински, с добавлением овощей, видеоЧтобы сделать лобио из красной фасоли по классическому рецепту нужно 700 грамм красной фасоли, 4 луковицы и 4 зубка чесночка. В качестве специй выступят 1 ч. ложка с горкой хмели-сунели и 1 ч. ложка кориандра. Запастись по пучочку свежей зелени, это может быть петрушка и кинза. По предпочтению следует взять соль и перемолотый перец.

  1. Перебрать фасоль, избавить ее от мусора и промыть.Лобио из красной фасоли - рецепты приготовления блюда по-грузински, с добавлением овощей, видео
  2. Нарезать лук крупными частями.Лобио из красной фасоли - рецепты приготовления блюда по-грузински, с добавлением овощей, видео
  3. Набрать воды в кастрюлю так, чтобы та занимала ¼ объема. Всыпать бобовые и закинуть лук. Начать варить 2,5 часа, периодически помешивая.Лобио из красной фасоли - рецепты приготовления блюда по-грузински, с добавлением овощей, видео
  4. По истечении заданного времени, фасоль можно превращать в кашу с помощью вилки или толкушки.Лобио из красной фасоли - рецепты приготовления блюда по-грузински, с добавлением овощей, видео
  5. Внести специи и зелень. Готово!

Если при проварке красной фасоли в кастрюле уже испарилась вся вода, то смело добавляйте еще кипяченной. Готовое блюдо должно напоминать кашицу.

Лобио из красной фасоли - рецепты приготовления блюда по-грузински, с добавлением овощей, видеоРецепт лобио из красной фасоли по-грузински предусматривает около 2-х часов приготовления. На него пойдет 1 стакан красной фасоли, объем стакана 150 грамм. Другими составляющими выступят: томатный сок (150 грамм), грецкие, очищенные от скорлупы, орехи (полстакана), луковица (1 штука) и чеснок (3 зубка). Для насыщения лобио понадобится ложечка яблочного уксуса, 2 ст. ложки постного масла, пучочек свежайшей зелени, по предпочтению молотый перчик и соль.

  1. Фасоль перебрать, избавившись от непригодных зерен. Вымыть в проточной воде и замочить в тазе с водой на ночь.Лобио из красной фасоли - рецепты приготовления блюда по-грузински, с добавлением овощей, видео
  2. На следующий день сварить фасоль, процедура проварки будет длиться примерно 50 минут.Лобио из красной фасоли - рецепты приготовления блюда по-грузински, с добавлением овощей, видео
  3. Перемолоть грецкие орехи.Лобио из красной фасоли - рецепты приготовления блюда по-грузински, с добавлением овощей, видео
  4. Измельчить чеснок любым удобным способом.Лобио из красной фасоли - рецепты приготовления блюда по-грузински, с добавлением овощей, видео
  5. Нашинковать лук и обжарить его на сковороде до золотистого оттенка.Лобио из красной фасоли - рецепты приготовления блюда по-грузински, с добавлением овощей, видео
  6. К луковой зажарке вместить чеснок, грецкие орехи и фасоль. Посолить, поперчить, залить томатным соком, перемешать компоненты и минут 10 тушить.Лобио из красной фасоли - рецепты приготовления блюда по-грузински, с добавлением овощей, видео
  7. По окончанию тушения добавить нарубленную зелень, прикрыть сковороду крышкой и оставить на полчаса, чтобы блюдо насытилось ароматами трав и специй. Приятного аппетита!

Вместо томатного сока можно использовать аджику, пюре из свежих помидор или помидоры в собственном соку.

Лобио из красной фасоли - рецепты приготовления блюда по-грузински, с добавлением овощей, видеоЕсли вы ищете, как приготовить лобио из красной фасоли с томатом, то легкий рецепт поможет вам в этом поиске. Готовое блюдо имеет нежный привкус с минимумом остроты. Для шедевра понадобится всего 250 грамм красной фасоли, 1 средняя луковица, 1 сладкий болгарский перец, 1 морковка. Для заправки нужно подготовить полстакана томата, специи по вкусу. Для зажарки нужен чеснок, лавровый лист и постное масло.

  1. Фасоль вымыть и замочить на ночь в воде.Лобио из красной фасоли - рецепты приготовления блюда по-грузински, с добавлением овощей, видео
  2. На следующий день поставить варить фасоль до готовности. По окончанию варки посолить.Лобио из красной фасоли - рецепты приготовления блюда по-грузински, с добавлением овощей, видео
  3. Нарезать мелко луковицу и перец. Натереть морковку на крупной терке.Лобио из красной фасоли - рецепты приготовления блюда по-грузински, с добавлением овощей, видео
  4. В сковороде слегка протушить измельченные овощи.Лобио из красной фасоли - рецепты приготовления блюда по-грузински, с добавлением овощей, видео
  5. В это время со сваренной фасоли слить воду. Перемешать бобовые с томатом и отправить в сковороду с луком и морковью. Засыпать специями. Опять тщательно перемешать. Сверху воткнуть лавровый лист и неочищенные зубки чеснока. Томить на маленьком огне 15 минут.Лобио из красной фасоли - рецепты приготовления блюда по-грузински, с добавлением овощей, видео
  6. По окончанию избавиться от лаврового листа и чеснока. Лобио из красной фасоли подано. Употреблять горячим.

Перед приготовлением фасоль необходимо замочить в воде на несколько часов. Бобовые впитывают воду, благодаря чему быстрей варятся и избавляются от ненужных веществ, вызывающих вздутие кишечника.

Классический рецепт лобио из красной фасоли по-грузински в наше время приобрел много других ветвей на его основе. Часто встречается лобио с мясом, хотя блюдо изначально овощное и рекомендуется к приему во время постов. Вместо стандартной красной фасоли берут стручковую спаржевую или белую. Все зависит от ваших запасов и вкусовых предпочтений. В любом случае, готовое блюдо получается бесподобным.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*