Главная » Для вас » Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Идеальный крем-суп из шампиньонов должен получиться однородным и достаточно густым, именно так его готовят во Франции. Перед тем, как измельчать его в пюре, отложите несколько сваренных грибов — ими хорошо украшать разлитый по тарелка суп

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

  • сливки жирностью 35% – 150 мл
  • шампиньоны – 500 г
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • чеснок – 1 зубчик
  • куриный бульон – 600 мл
  • мука – 3 ст. л.
  • щепотка сухого тимьяна
  • масло сливочное – 3 ст. л.
  • соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
  • сухие белые грибы – 30 г

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Сухие грибы замочить в кипятке на 20 мин. Отбросить на сито, нарезать кусочками. Настой сохранить. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить вместе с белыми грибами в 2 ст. л. масла, 10 мин.

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Разогреть в кастрюле оставшееся масло и обжарить муку, 2 мин.

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

В кастрюлю с мукой, помешивая, влить бульон, грибной настой и 150 мл кипятка, довести до кипения. Добавить грибы, тимьян и неочищенный зубчик чеснока. Приправить солью, перцем и мускатным орехом, варить 8 мин. Чеснок удалить. Измельчить суп в пюре. Влить сливки и прогреть, не давая кипеть.

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Не забывайте радовать себя витаминами, тем более в пост, когда организм в избытке получает углеводы, что может привести к нарушению обмена веществ. Шипучие витамины Мультивита плюс без сахара содержат в своём составе комплекс витаминов группы B, основным источником большинства из них являются продукты животного происхождения. Их приятный фруктовый вкус и шипучая форма поднимет настроение и привнесёт разнообразие в Ваш рацион!

№18 (122) сентябрь 2011

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Буйабес – провансальский рыбный суп, пожалуй, исключение из правил – этот суп густой и .

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

Луковый суп – классический французский суп. Легенда гласит, что луковый суп впервые приготовил .

Очень нравится, готовим регулярно! Вместо 35% сливок обычно добавляю 10%.

Прекрасный рецепт крем-супа из шампиньонов. Не хуже, чем в ресторанах. а то и лучше.

Крем-суп из шампиньонов очень любит мой муж. Искала на разных сайтах. Готовлю именно по этому рецепту. Добавляю все указанные специи, вообще без специй не готовлю. Тоже добавляю картофель, к данным пропорциям 2 картофелины, на этапе соединения бульона, отвара. Кипяток не вливаю. Бульона выходит у меня примерно 500 мл, увеличиваю долю сливок, и чуть больше чем указано грибов, чтобы гуще получался «крем». Тоже делаю крутоны чесночные в оливковом масле, посыпаю зеленью и оставляю пару кусочков грибов для украшения. Рецепт идеальный!

Рецепт хороший. От себя добавила: отварной картофель, и отварную морковь. Так же, с грибами поджарила репчатый лук.. Все остальное по рецепту.. Некоторые не добавляют тимьян и мускат, а зря специи придают особый вкус..

рецепт неплохой. я усовершенствовала-при жарке добавила репчатый лук. подавала с сухариками из белого хлеба и посыпала петрушкой.

У меня получилось потрясающе вкусно! Как в лучших ресторанах.

Очень хороший, годный рецепт. Быстро, просто, вкусно.

Очень хороший, годный рецепт. Быстро, просто, вкусно.

Получилось просто ужасно. Готовила точно по рецепту, но вкус будто бумага. Неужели я так плохо готовлю? т.т Вроде бы все получается вкусно, но почему же он вышел так нехорошо? И как это «измельчите в пюре»? Он не стал после этого гуще. Ох, не мое это, по ходу дела..

очень вкусно.спасибо за рецепт.

Если следовать рецепту, то суп получается изумительно вкусный, готовлю его уже давно, нравиться всем кто пробует. И действительно этот суп один из лучших ресторанных вариантов. На счет всплывающих окон, сильно раздражает, если заходить с мобильных устройств и планшетов, с компа они не так мешают.

Это действительно крем-суп, а не суп-пюре! Очень изысканный французский вкус! Готовила х2 порций, времени заняло не так уж и мало. В целом суп вышел достаточно «элитный», и в целях экономии белых грибов можно вполне добавлять меньше, при том, что блюдо имеет ярко выраженный вкус скорее лесных грибов, чем шампиньонов. Спасибо Гастроном!

Это действительно крем-суп, а не суп-пюре! Очень изысканный французский вкус! Готовила х2 порций, времени заняло не так уж и мало. В целом суп вышел достаточно «элитный», и в целях экономии белых грибов можно вполне добавлять меньше, при том, что блюдо имеет ярко выраженный вкус скорее лесных грибов, чем шампиньонов. Спасибо Гастроном!

Суп просто сказочный! Готовиться легко и быстро. Готовила на 8 порций, все ингредиенты удвоила, правда не добавляла мускат и тимьян, но все равно получилось великолепно. Спасибо!!

Таким, чтобы грибы были покрыты водой примерно на 2 см.

Каким количеством кипятка заливать грибы?

Великолепный рецепт, я его слегка изменила,- добавила 4 вареных картошины и поджарила лук парей. Лесные сушенные грибы дают столько аромата!

Спасибо за рецепт! Всё кратко и чётко описано, в отличие от многих кулинарных сайтов, по-этому готовка была совсем не утомительной и заняла минут 30. Получился отменный супчик, муж очень-приочень доволен)))))) Неоднократно заказывали крем-суп из шампиньонов в разных ресторанчиках — данный вариант приготовления совпал с лучшими из тех супов, которые мы пробовали))) Спасибо автору.

Очень вкусный суп получается, если все делать по рецепту! Прямо настоящий крем-суп, есть его — одно удовольствие!

Харе привередничать. Отличный сайт! Рецепты супер и все получаются:) И вообще, не могли рецепт откоментить что-ли, люди вообще-то в коментарии заглядывают чтобы узнать мнение других о рецепте,а не послушать роптание каких-то изнеженных особ!

Меня тоже раздражают всплывающая картинка «суп дня». Зашла в поисках конкретного рецепта, а мне лапшу предлагают — закрыла ссылку, всплыла снова. Пойду в поисках другого сайта. Удачи!

Не понял, а где всплывающие окна, я их не заметил. А может быть увлёкся рецептами! Да кстати, зашёл на сайт гастрономъ.ру по рекомендации колег, я хоть и профессиональный повар, но время от времени просматриваю кулинарные сайты, ведь запомнить всё нельзя.

А мне нравится сайт, и рецепты хорошие, а всплывающие окна — так они везде сейчас.

Абсолютно согласна с мнением по поводу всплывающих окон — лишний раз и заходить то на сайт не хочется, несмотря на прекрасные рецепты. Руководителям стоит задуматься, стоит ли оно того, половину пользователей распугают такой навящивостью.

Мне очень понравился Ваш сайт, рецепты не трудные, а блюда получаются вкусными

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*