Главная » Для вас » Ежики из фарша с рисом: в кастрюле, в мультиварке, в духовке

Ежики из фарша с рисом: в кастрюле, в мультиварке, в духовке

Есть множество блюд, в которых используются рис и фарш. Из этих продуктов готовят голубцы, фаршированный перец, тефтели и так далее. Но самыми вкусными из всего разнообразия являются именно тефтельки. Особой популярностью они пользуются у людей, больных диабетом.

Ежики из фарша с рисом: в кастрюле, в мультиварке, в духовке

Вашему вниманию хотим представить самый вкусный вид тефтелек — рисовые ежики. Благодаря своему внешнему виду, огромной популярностью они пользуются у молодых мам. Вводя своим деткам в прикорм мясные блюда, лучшим яством становятся эти ежики.

Мы расскажем вам некоторые тонкости приготовления и пополним вашу кулинарную копилку прекрасными рецептами данного яства.

Перед вами довольно простой рецепт тефтелей. Не нужно обладать особым кулинарным мастерством, чтобы их приготовить. А получаются они очень вкусными.

    Ежики из фарша с рисом: в кастрюле, в мультиварке, в духовке
  • 700 грамм мясного фарша;
  • 150 грамм длинного риса;
  • 225 мл воды;
  • 3 луковицы;
  • 2 яйца;
  • Соль;
  • Специи.

Готовятся «Ежики» 45 минут.

В 100 граммах готового блюда – 175 ккал.

  1. Сварите до полуготовности крупу в подсоленной жидкости;
  2. Пропустите через мясорубку еще раз мясной фарш. Хорошенько помните его руками;
  3. Введите к нему куриные яйца. Приправьте специями, солью;
  4. Также добавьте к мясной массе измельченную луковицу;
  5. Еще раз помните его руками;
  6. Сформуйте из мясной массы небольшие шарики;
  7. Обваляйте их в вареном рисе;
  8. Готовьте на пару 20 минут.

Готовые тефтельки подавать на красивых тарелочках. Можете поставить рядом томатный соус в маленькой соуснице. Приятного аппетита!

  • 500 грамм мясной вырезки;
  • 1 яйцо;
  • 2 луковицы;
  • 3 зубка чеснока;
  • 200 мл сливок 20%;
  • 3 ст. л. панировочных сухарей;
  • 4 ст. л. постного жира;
  • Соль;
  • Специи.

Времени понадобится – 60 минут.

Калорийность 100 г. – 215 ккал.

  1. Предварительно сварите рис до неполной готовности;

Ежики из фарша с рисом: в кастрюле, в мультиварке, в духовке

  • Пропустите через мясорубку мясную мякоть (желательно несколько раз) до однородного состояния;

    Ежики из фарша с рисом: в кастрюле, в мультиварке, в духовке

  • Помойте, почистите, измельчите острым ножом ваши луковицы;

    Ежики из фарша с рисом: в кастрюле, в мультиварке, в духовке

  • Чеснок очень мелко порежьте острым ножом;
  • Положите в чистую, глубокую посуду мясную массу, яйцо, рис, половину лука, сухарики.
  • Приправьте солью, перцем. Хорошо вымесить. Оставить минут на 15 в покое;

    Ежики из фарша с рисом: в кастрюле, в мультиварке, в духовке

  • Формуем из получившейся массы небольшие кругляшки;

    Ежики из фарша с рисом: в кастрюле, в мультиварке, в духовке

  • Обжарьте их на раскаленном оливковом масле пару минут с обеих сторон, чтоб шарики подрумянились;
  • Выньте из оливкового жира кругляшки;
  • В нем же сделайте сливочную подливку. Пожарьте до прозрачного состояния вторую часть луковицы. Введите в него сметану. Протушите 5 минут. В конце положите в соус рубленый чеснок;
  • Положите в получившуюся подливку заранее приготовленные тефтельки. Накройте крышкой;
  • Томите на тихом огне 20 минут.
  • Ежики из фарша с рисом: в кастрюле, в мультиварке, в духовке

    Презентуйте готовые тефтели на белых широких тарелочках. На гарнир подайте рис или гречку. Приятной вам трапезы!

    Как сделать мясные тефтельки из риса в мультиварке

    Ингредиенты для ежиков:

    Готовятся – 1,5 часа.

    Калорийность 100 г. – 250 ккал.

      Ежики из фарша с рисом: в кастрюле, в мультиварке, в духовке
    1. Мелко порубите луковицу;
    2. В кастрюльку положите фарш, сырой рис, куриное яйцо, луковицу;
    3. Введите соль и специи. Хорошо перемешайте все ингредиенты;
    4. Сформуйте из мясной массы небольшие кругляшки. Аккуратно уложите их в чашу мультиварки;
    5. Приступаем к приготовлению подливки для наших «Ежиков с рисом». Соедините сметану, томатный соус, мясной бульон, соль и специи. Тщательно все перемешайте;
    6. Залейте готовым соусом ежики;
    7. Включите режим «Тушение» на 60 минут;
    8. Спустя данный отрезок времени, ваши тефтели будут готовы.

    На гарнир прекрасно подходят отварные овощи. Подавать на красивом блюде. Приятной вам трапезы!

    Как готовить из куриного фарша шарики с рисом в духовке

    Перед вами изумительный рецепт, который влюбит в себя всех ваших домочадцев. Прекрасно блюдо смотрится и на праздничном столе. Эти «Ежики» удивят даже самых привередливых гостей вашего дома.

    Время приготовления – 1,5 часа.

    Калорийность 100 гр. – 275 ккал.

    1. Отварите до неполной готовности рис;
    2. Прокрутите через мясорубку куриную грудку;
    3. Порежьте мелко луковицу;
    4. Введите в куриный фарш яйцо, рис и луковицу;
    5. Приправьте специями и солью;
    6. Приступайте к формованию ежиков. В середину каждого кругляшка положите небольшой кусочек сыра;
    7. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 200 градусов
    8. Помажьте жиром противень. Уложите на него тефтели.
    9. Отправляете его обратно в духовку. Запекать 20 минут до румяной корочки;
    10. В то время, пока запекаются ежики, приготовьте заправку для них. Взбейте блендером помидоры. Соедините их со сливками. Введите соль, специи. Хорошо перемешать соус;
    11. Залейте сметанно-томатной подливкой ваши ежики;
    12. Через 45 минут блюдо окончательно приготовится.

    Презентуйте в красивых белых блюдах. Сверху посыпьте свежей зеленью базилика. Приятного всем аппетита!

    Помимо хорошего рецепта, нужно знать и о некоторых тонкостях и секретах приготовления любого блюда. Если дело заходит о тефтелях — эти знания стоят особо остро. Мы поведаем вам все, о чем сами знаем:

    • Тефтели не являются теми же котлетами. Есть хозяйки, которые смешивают эти два понятия воедино;
    • Никакой панировки в сухарях! Для этой цели используйте исключительно только муку;
    • При подаче поливайте «Ежики» тем соусом, в котором вы их готовили;
    • В качестве основы можно использовать комбинированный фарш;
    • Рис вводят в фарш наполовину готовый;
    • Фарш должен быть жирным. Это предотвратит сухость исходного блюда;
    • В качестве гарнира прекрасно служит гречка, вареные или паровые овощи.

    Соблюдая эти основные правила, вы приготовите вкуснейшее блюдо для всей семьи.

    Рецептов «Ежиков» существует сотни. Это очень вкусное и интересное блюдо. Оно может быть как диетическим, но так же более сытным. А для маленьких деток оно служит прекрасным мясным прикормом.

    О admin

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *